Årets fuldkornsdag

På fredag den 17. januar er det Årets Fuldkornsdag og det er Mølleriet selvfølgelig med til at fejre!

Velkommen

Asbjørn er vores nye Møller og helt i tråd med vores målsætninger er han selvfølgelig produceret lokalt!

BRØDKORN, FALDTAL OG BAGEEVNE

Omkring den 1. august hvert år starter høsten af brødkorn – altså korn der skal bruges til at bage brød med – i Danmark.
Høsten skal gerne gå igang så tidligt som muligt så faldtallet i kornet er så højt som muligt….

Fra jord til glas

Se filmen om kornproducenten Henrik Koch – brygger hos Det Våde Får, kornproducent og medejer af Nordsjællands Fællesmølleri.

Korn og Mølleriet

Se den flotte film om samarbejdet mellem de to foreninger Gribskov Spisekammer og Spisekammer Halsnæs….

Vision

Som navnet, Nordsjællands Fællesmølleri, antyder, er mølleriet etableret af et bredt fællesskab af kornproducenter og lokale melentusiaster.

Lokalt

Både mel og korn bliver produceret lokalt – af lokal arbejdskraft og med passion for de gode fødevarer, for nærmiljøet, for drikkevandet og for miljøet i det hele taget …

Kvalitet

De bedste brødkorn, fra de bedste producenter, sikrer det allerbedste mel med den allerbedste smag og den allerbedste bageevne.