Ja – vi kalder dem dogmer fordi de er så stor en del af hvem vi er og hvad vi står for!

LOKALT
Vi bruger kun korn fra vores lokale landmænd, og vi kan helt ærligt sige, at vi til enhver tid kan spore vores mel tilbage til den præcise mark kornet er dyrket på. 

Hvis du vil vide, hvor kornet i en pose kommer fra, skal du blot se på bagsiden af posen. 

KVALITET
Vi har fokus på proteinindhold, bageevne og smag og står inde for et produkt af en meget høj kvalitet. 

Mel fra Fællesmølleriet bliver stenkværnet, hvilket er en skånsom forarbejdningsmetode, hvor melet ikke udsættes for høj varme. Det betyder, at den gode aroma og den gode smag bevares. 

BÆREDYGTIGHED
Vores mel er hovedsagelig økologisk og vores produktion er tilrettelagt med omtanke for miljøet. 

Fordi landmændene er vores naboer er transporten af kornet minimalt.

Der er ikke noget spild fra vores produktion – restdele bliver brugt som dyrefoder, foder til spiselige insekter eller til andre melprodukter. 

Se mere om os på www.faellesmoelleri.com