Vi er så glade for at kunne introducere en ny økologisk kornsort – nemlig spelt – til vores sortiment.

Troels Reiche fra Hulsøgaard ved Helsinge har i 2021 dyrket økologisk spelt til Fællesmølleriet og så snart det er klar til salg lover vi at give besked!

Spelt er en eksklusiv, nordisk hvedesort. Den er en hybrid mellem urhvedesorterne Emmer og Enkorn. Spelt og almindeligt hvedemel ligner hinanden, men proteinindholdet er noget højere i spelt, og det gælder også indholdet af de fleste mineraler, som eksempelvis fosfat, magnesium, jern, mangan, zink og kobber.

Vi glæder os til at kunne tilføje denne spændende kornsort til vores sortiment!