Hvad er der i posen

Helt ærligt…

Egentlig er det ganske simpelt – i poserne fra Fællesmølleriet er der kvalitetsmel og -kerner og intet andet – hverken tilsætningsstoffer eller fyldstof.

Kvalitet

Den skånsomme produktion, hvor kornet formales i en stenkværn, sikrer, at temperaturen i processen holdes nede. Herved bevares vitaminer, mineraler og protein bedst i melet. Det resulterer i mel med god næringsværdi og masser af smag. For at bibeholde smag og undgå harskning af de næringsrige olier i melet og i kernerne, formales kornet på bestilling, så det er så frisk som muligt ved levering til kunderne.

Fuldkorn

Melet kværnes som udgangspunkt til to finheder – fint og groft, men vil i kraft af stenformalingen altid være fuldkornsmel.

Melet indeholder hele kernen inklusiv alle skaldele og kim. Men derudover er der ikke tilsat noget i melet.  

Lokalt

Kornet er dyrket lokalt på en gård i Nordsjælland. På posen kan du altid se præcis hvilken gård ALT melet i posen kommer fra.

Når det er høstet og tørret, bliver det stenkværnet og pakket her på Fællesmølleriet. 

Økologisk Hvede

Næringsindhold pr. 100 g.: 

  • Energi 1.424 kJ (336 kcal) 
  • Kulhydrat 66,6 g.
  • Protein 10,4 g.
  • Fedt 2,2 g. 
  • Fiber 8,0 g. 
  • Aske 1,74 g.


Vores økologiske hvede er af sorten Herenda og er dyrket af HC Andreasen på Engmosegaard.

Økologisk Ølandshvede

Næringsindhold pr. 100 g.: 

  • Energi 1.418 kJ (336 kcal)  
  • Kulhydrat 61,0 g.
  • Protein 12,6 g.
  • Fedt 2,5 g. 
  • Fiber 9,3 g.
  • Aske 1,47 g.

Vores økologiske Ølandshvede er dyrket af Jens Dreyer på Sølager Landbrug.

Økologisk Rug

Næringsindhold pr. 100 g.: 

  • Energi 1.380 kJ (327 kcal)  
  • Kulhydrat 63,2 g.
  • Protein 8,7 g.
  • Fedt 1,8 g. 
  • Fiber 11,4 g.
  • Askeindhold 1,54 g.

Vores økologiske rug er af sorten Inspector og den er dyrket hos Bo Hansen på Ellekærgaard.

Køb – og se mere om vores produkter HER eller se vores mange forhandlere HER

Kontrolrapport

Økologikontrol