Kan du kende forskel? Hvor tit er man ikke gået eller kørt forbi en mark og været i tvivl om hvilken kornart der vokser der.
Du har måske hørt om vårhvede og vinterhvede og her vil vi prøve at forklare forskellen;
Begrebet fuldkorn knytter sig ikke til en slags korn – men betyder, at man bruger hele kornet.
En god bageevne er blandt andet afhængig af en høj proteinmængde i melet og af sammensætningen af proteiner.
Vi lægger vægt på gennemsigtighed og en gennemskuelig proces – fra jord til korn og fra korn til mel….
